Hallo, ich bin Helena
Gastronomin & vegan (Catering) Profi
Ich liebe es, mit Gastronomen zu arbeiten, denen es wichtig ist, mit der Zeit zu gehen!
Die wissen, dass sich „da draußen“ gerade sehr viel verändert und die bereit sind, ihren Betrieb für die Zukunft zu wappnen.
VITA zum download:
Hier gibt es einen „kurzen“ Einblick, wer ich bin und was ich bisher schon so alles gemacht habe 🙂
Ich habe meine Ausbildung in der Sternegastronomie als Hotelfachfrau gemacht- im letzten Jahrtausend – haha, ich gebe damit immer gerne an- aber ich war tatsächlich der letzte Jahrgang- ich hatte nämlich 1999 meinen Abschluss 🙂
– direkt nach der Ausbildung ging`s als chef de rang ins 4* Hotel
– dann als ERSTE „Dame“ im Abendservice eines 5* Hotels (damals unter den TOP 10 Häusern in D)
(Wald- und Schloßhotel Friedrichsruhe, Eiermann, 2001) – ja, solche Zeiten gab es tatsächlich, als ausschließlich Männer im Abendservice arbeiten durften 🙂 ist das zu fassen….
– nach diesem „Halbjahr“ Intermezzo gab es kaum noch einen Weg nach oben in meiner Region, also schnupperte ich mal in das „normale“ 9-5 Leben und leitete ein Bistro in einem Modehaus, während der Eigentümer seine Zweigstelle aufbaute 🙂
– 2004 Eröffnungsjahr „Sudhaus Schwäbisch Hall“ als chef de rang und zeitweise Brasserieleitung
– 2006 Cafe Eröffnung „Mörike`s Salon“
– 2008 Auswanderung nach Costa Rica
——————————————-
Nach 4 Jahren Ausland sehnte ich mich 2012 nach Deutschland zurück und gründete
2014
TADAAAAA…. meine VEGANE SNACKBAR
die ich 2018 (für meine 3 kids & mehr Familienzeit) aufgab…
SEITDEM
konzentriere ich mich auf mein veganes Catering *HERZ PROJEKT*
mit Ausnahme von 4 Jahren Jugendherberge
-Küche / Gemeinschaftsverpflegung / Reze / Allrounder)- das musste noch mit rein…
und solche Dinge:
-organic Markt Belieferung in Costa Rica mit deutschem Brot & Kuchen
– TST table service team chef de rang bei der Audi R8 Deutschland Einführung oder bei einer Weihnachtsfeier mit 800 Menschen als 1 von 4 Teamchefs (Service)
– Gesundheitstage beim Finanzamt
– Küchenleitung bei der Eröffnung eines hippen veganen Großstadt Restaurants
aber, lassen wir das, sonst nimmt es ja doch kein Ende 🙂
wenn du mehr erfahren willst, lade mich zu einem guten Glas Wein oder ruf mich an, für unser 1. Strategie-Gespräch +49 160 966 90 896 (mailbox!)
ALLERLIEBSTE Grüße HELENA 🙂
Lass uns sprechen!
Was dich bei mir erwartet?
Seitdem ich mich 2014 als vegane Gastronomin selbstständig gemacht habe, hat sich wahnsinnig viel in diesem Markt getan!
Vor allem mein veganes Catering wurde über die Jahre sehr erfolgreich und ich habe die Entwicklung in diesem Bereich seit 10 Jahren hautnah miterlebt.
Von Anfang an habe ich anderen Gastronomen davon vorgeschwärmt, welche Möglichkeiten der vegane Markt bietet und ihnen geholfen, für ihre Betriebe vegane (Zusatz-) Angebote zu entwickeln.
Ich bin nicht nur ausgebildete Hotelfachfrau, sondern mit meinem Catering auch vor allem auf vegane Hochzeiten spezialisiert.
Ich liebe es, vegane Caterings zu organisieren und umzusetzen, genauso liebe ich es aber auch, anderen Gastronomen zu zeigen, wie einfach dies sein kann.
Du kannst dir sicher sein, mit mir einen Profi an deiner Seite zu haben, der dein Erfolg mindestens genauso wichtig ist, wie ihr eigener!
Gemeinsam tun wir alles dafür, dass du deine Ziele erreichst!
Also, lass uns gemeinsam starten!
Lass uns sprechen!